Фруктовый салат с йогуртом — один из самых быстрых десертов, которые можно собрать буквально за пятнадцать минут без единой кастрюли. Йогуртовая заправка с мёдом делает вкус более округлым и добавляет лёгкую сливочность, не превращая блюдо в тяжёлый десерт.

Набор фруктов легко подстраивать под сезон и вкус: персики и виноград хороши летом, а зимой их место могут занять яблоки, груши и цитрусовые. Главное — сочетать фрукты разной текстуры, чтобы в каждой ложке был и сочный кусочек, и что-то более плотное, вроде банана или киви. Лимонный сок в составе не только освежает вкус, но и не даёт нарезанным бананам и персикам быстро потемнеть на воздухе.

Заправлять салат стоит непосредственно перед подачей — так фрукты остаются упругими, а йогурт не успевает превратиться в жидкость от выделившегося сока. Если заправка нужна заранее, лучше держать её отдельно и соединять с фруктами уже за столом.

Подавать салат можно и как самостоятельный десерт, и как лёгкий завтрак, особенно хорошо он сочетается с горстью мюсли или орехов, добавленных сверху для хруста. Для более праздничной подачи его удобно разложить по прозрачным креманкам слоями, чередуя фрукты и йогуртовую заправку.