Арбузный смузи — один из тех напитков, которые выручают в самую жаркую погоду: арбуз сам по себе почти на 90% состоит из воды, поэтому смузи получается лёгким, некалорийным и по-настоящему освежающим, а не тяжёлым, как многие фруктовые коктейли на основе банана или йогурта.

Секрет хорошего вкуса — в балансе сладкого и кислого. Спелый арбуз обычно достаточно сладкий сам по себе, но капля лаймового сока и щепотка соли делают вкус ярче и не дают напитку казаться приторным. Мята добавляет освежающую нотку, которая особенно приятна в жару.

Этот смузи не нуждается в добавлении льда заранее замороженным арбузом, хотя это тоже рабочий вариант, если хочется более густую консистенцию без разбавления вкуса тающим льдом. В таком случае лёд из рецепта можно исключить.

Подавать смузи лучше сразу после приготовления — арбузный сок быстро расслаивается, и напиток теряет однородную текстуру, если постоит хотя бы 15-20 минут. Хорошо сочетается с лёгкими летними закусками или просто как самостоятельный прохладительный напиток на веранде в жаркий день.