Домашний хлеб на кефире

Едаку — Sat, 27 Dec 2025 09:00:00 +0300

Хлеб на кефире — то самое спасение, когда хочется свежей выпечки, но нет ни дрожжей, ни времени на долгую расстойку. Кефир вступает в реакцию с содой и запускает подъём теста почти мгновенно, поэтому весь процесс от замеса до готового хлеба укладывается примерно в час, включая время в духовке.

По вкусу такой хлеб получается плотнее дрожжевого — скорее ближе к ирландскому содовому хлебу, чем к пышному батону. Лёгкая кислинка кефира хорошо сочетается и со сливочным маслом, и с солёным сыром, и с супом, поэтому этот хлеб одинаково уместен и на завтрак, и как дополнение к обеду.

Бездрожжевая Выпечка on Едаку

Домашний хлеб на кефире