Белок on Едаку

Растительный белок против животного

Едаку — Fri, 10 Apr 2026 09:00:00 +0300

Вопрос “растительный или животный белок лучше” звучит проще, чем есть на самом деле. У обоих источников своя роль в рационе, и противопоставлять их напрямую не совсем корректно — правильнее говорить о том, чем они отличаются и как их разумно сочетать.

Аминокислотный состав

Белок состоит из аминокислот, девять из которых организм не может синтезировать сам и должен получать с пищей — их называют незаменимыми. Животные источники белка — мясо, рыба, яйца, молочные продукты — как правило, содержат все девять незаменимых аминокислот в пропорциях, близких к потребностям организма человека, поэтому их называют полноценными белками. Большинство растительных источников содержат неполный набор или заниженное количество одной-двух аминокислот: например, зерновым обычно не хватает лизина, а бобовым — метионина. Исключения есть: соя, киноа и гречка содержат полный набор незаменимых аминокислот в достаточных количествах.

Сколько белка нужно в день

Едаку — Sat, 13 Dec 2025 09:00:00 +0300

Вопрос «сколько белка нужно есть в день» звучит просто, но однозначного числа для всех не существует — норма зависит от веса, уровня активности, возраста и целей. Разберёмся в базовых ориентирах, на которые можно опираться без фанатизма и подсчёта каждого грамма.

Базовая норма для взрослого человека

Официальный минимум, который используют в большинстве рекомендаций по питанию, — около 0,8 г белка на килограмм веса тела в сутки. Это количество покрывает базовые потребности организма у человека с малоподвижным образом жизни и предотвращает дефицит, но не учитывает физическую активность, восстановление мышц или конкретные цели вроде набора массы. Для человека весом 70 кг это около 56 г белка в день — не так уж много, если вспомнить, что в одной куриной грудке уже около 30 г. Стоит подчеркнуть: это именно минимальная планка, а не оптимальная норма для большинства людей — многие специалисты по питанию считают, что для поддержания мышечной массы и общего хорошего самочувствия комфортнее ориентироваться на значения чуть выше этой цифры, даже без специальных спортивных целей.

Сколько калорий в одном яйце

Едаку — Wed, 26 Nov 2025 09:00:00 +0300

Яйцо — один из самых обсуждаемых продуктов, когда речь заходит о калориях и питании: его то признают идеальным источником белка, то советуют ограничивать из-за холестерина в желтке. При этом сама по себе калорийность яйца довольно скромная и хорошо предсказуемая.

Калорийность одного яйца

Одно куриное яйцо среднего размера (около 50-55 г) содержит примерно 70-80 ккал. Крупное яйцо (60-65 г) будет чуть калорийнее — порядка 80-90 ккал, а маленькое яйцо (45-50 г) — около 65-70 ккал. Разброс в цифрах, которые встречаются в разных источниках, связан в первую очередь именно с разницей в размере яиц, а не с какими-то принципиальными расхождениями в составе продукта.

Куриная грудка: польза и как готовить правильно

Едаку — Sun, 16 Nov 2025 09:00:00 +0300

Куриная грудка — из тех продуктов, вокруг которых сложилась двойственная репутация. С одной стороны, это один из самых доступных источников белка, с другой — синоним «безвкусной диетической еды», которую легко испортить. На деле грудка заслуживает лучшего: при правильном подходе к готовке она получается сочной, а по составу это действительно один из самых удобных видов мяса для повседневного рациона.

Пищевая ценность

Куриная грудка без кожи — это концентрированный источник белка при относительно небольшом количестве жира и калорий: в среднем около 110-165 ккал на 100 г готового продукта в зависимости от способа приготовления, и примерно 22-31 г белка на те же 100 г. Жира в ней немного, особенно если снять кожу до готовки — именно кожа и подкожный жир дают основную часть калорийности куриного мяса. Такое соотношение делает грудку удобным продуктом и для тех, кто следит за калорийностью рациона, и для тех, кому нужно больше белка — например, при активных тренировках или восстановлении после болезни.

БЖУ запечённого лосося

Едаку — Sat, 09 Aug 2025 09:00:00 +0300

Лосось регулярно попадает в списки самых полезных продуктов для питания, и во многом это заслуженно — редкая рыба сочетает такое количество качественного белка с полезными жирами при относительно скромной калорийности. Разберём, из чего состоит запечённый лосось с точки зрения БЖУ (белков, жиров и углеводов).

Белок: основа рациона

Запечённый лосось — один из лучших источников полноценного белка. В среднем порция филе весом около 100 г содержит примерно 20-25 г белка — это сопоставимо с куриной грудкой того же веса. Белок лосося считается полноценным, то есть содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые организму, и хорошо усваивается.