https://edaku.ru/ru/tags/%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81/Recent content in Кекс on ЕдакуHugo -- gohugo.ioru-ruЕдакуSat, 20 Jun 2026 09:00:00 +0300https://edaku.ru/ru/recipes/2026-06-20-quick-berry-breakfast-muffins/Sat, 20 Jun 2026 09:00:00 +0300Едакуhttps://edaku.ru/ru/recipes/2026-06-20-quick-berry-breakfast-muffins/<p>Этот кекс с ягодами — палочка-выручалочка для утра, когда хочется чего-то тёплого и домашнего, но совсем нет времени на сложную выпечку. Тесто замешивается вручную, без миксера и долгого взбивания, а весь процесс от начала до готового кекса занимает меньше часа.</p> <h2 id="почему-тесто-не-стоит-перемешивать-слишком-долго">Почему тесто не стоит перемешивать слишком долго</h2> <p>Как и в большинстве кексов на основе разрыхлителя, здесь важно не переусердствовать с перемешиванием после соединения сухих и влажных ингредиентов. Долгое размешивание активирует глютен в муке сильнее, чем нужно, из-за чего кекс получается более плотным и резиновым вместо нежного и рассыпчатого. Достаточно перемешать тесто до исчезновения сухих комков муки — небольшие неровности в тесте это нормально.</p>