Куриное филе в кляре

Едаку — Thu, 08 Jan 2026 09:00:00 +0300

Куриное филе в кляре — рецепт, который выручает, когда нужно быстро приготовить сытный ужин без долгого маринования и лишних хлопот. Тонкие пластины куриной грудки в жидком кляре обжариваются на сковороде до румяной корочки, а внутри остаются мягкими и сочными — кляр как раз и работает как защитный слой, который не даёт мясу пересохнуть при высокой температуре.

Главное правило для этого блюда — нарезать филе не слишком толстыми кусками и слегка отбить их. Так курица приготовится равномерно и быстро, а кляр успеет схватиться корочкой, не пригорая, пока середина ещё сырая. Если куски получились разной толщины, лучше выровнять их отбиванием заранее, а не увеличивать время жарки — иначе кляр снаружи может подгореть.

Кляр on Едаку

Куриное филе в кляре