https://edaku.ru/ru/tags/%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BD%D0%B5%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D1%8B/Recent content in Корнеплоды on ЕдакуHugo -- gohugo.ioru-ruЕдакуThu, 29 Jan 2026 09:00:00 +0300https://edaku.ru/ru/articles/2026-01-29-beetroot-health-benefits/Thu, 29 Jan 2026 09:00:00 +0300Едакуhttps://edaku.ru/ru/articles/2026-01-29-beetroot-health-benefits/<p>Свёкла — один из самых недооценённых корнеплодов на нашем столе. Она стоит копейки, хранится месяцами и присутствует почти в каждом холодильнике, но по концентрации полезных веществ вполне может конкурировать с куда более модными и дорогими продуктами.</p> <h2 id="богатый-состав">Богатый состав</h2> <p>В свёкле много клетчатки, фолиевой кислоты, марганца и калия, а также витамина C. Именно яркий бордовый цвет корнеплода указывает на присутствие беталаинов — растительных пигментов с антиоксидантными свойствами, которых почти не встретишь в других овощах. Ботва свёклы тоже съедобна и по составу витаминов и минералов местами даже превосходит сам корнеплод, поэтому выбрасывать её не стоит.</p>