Домашний лаваш

Едаку — Wed, 21 Jan 2026 09:00:00 +0300

Лаваш — один из тех хлебов, которые проще испечь дома, чем найти в магазине действительно хороший. Готовое тесто без дрожжей раскатывается тонко и жарится на сухой сковороде за пару минут, а результат получается заметно мягче и ароматнее того, что продаётся в вакуумной упаковке.

Главное правило хорошего лаваша — дать тесту отдохнуть после замеса. За полчаса клейковина расслабляется, и раскатывать тесто становится значительно легче: оно не сжимается обратно и позволяет добиться по-настоящему тонкого слоя без разрывов. Раскатывать стоит на присыпанной мукой поверхности и тонкой скалкой, стараясь сохранить более-менее равномерную толщину по всей площади.

Овощные роллы из лаваша

Едаку — Sun, 07 Dec 2025 09:00:00 +0300

Овощные роллы из лаваша — одна из самых удобных закусок для большого стола: готовятся без плиты, режутся заранее и отлично смотрятся благодаря яркой спирали из овощей на срезе. Это простое блюдо часто выручает, когда нужно быстро собрать закуску к приходу гостей.

Главное правило хорошего ролла — не переусердствовать с начинкой. Если положить слишком много овощей или сыра, лаваш будет рваться при сворачивании, а нарезанные кусочки станут расползаться. Тонкий равномерный слой сыра и умеренное количество овощей дают аккуратный рулет, который держит форму даже после нарезки.

Лаваш on Едаку

Домашний лаваш

Овощные роллы из лаваша