Медовик

Едаку — Tue, 03 Feb 2026 09:00:00 +0300

Медовик — один из самых узнаваемых тортов, и при этом один из самых терпеливых по вкусу: свежеприготовленный, он заметно уступает медовику, который постоял в холодильнике хотя бы полдня. За это время кремовая прослойка пропитывает тонкие коржи, и торт превращается из отдельных слоёв теста и крема в единую мягкую структуру.

Главная сложность медовика — не в самом тесте, а в его раскатке: коржи должны быть очень тонкими, буквально в пару миллиметров, чтобы после выпечки и пропитки торт не получился слишком плотным. Раскатывать удобнее на пергаменте, слегка присыпанном мукой, и сразу переносить на этом же пергаменте на противень.

Медовик on Едаку

Медовик