https://edaku.ru/ru/tags/%D0%BE%D0%BA%D1%80%D0%BE%D1%88%D0%BA%D0%B0/Recent content in Окрошка on ЕдакуHugo -- gohugo.ioru-ruЕдакуMon, 07 Jul 2025 09:00:00 +0300https://edaku.ru/ru/recipes/2025-07-07-kefir-okroshka/Mon, 07 Jul 2025 09:00:00 +0300Едакуhttps://edaku.ru/ru/recipes/2025-07-07-kefir-okroshka/<p>Окрошка на кефире — один из самых простых способов охладиться в жару, не включая плиту дольше чем на 15 минут. В отличие от кваса, кефир даёт мягкую кислинку и приятную густоту, а суп получается сытнее за счёт молочного белка.</p> <p>Секрет хорошей окрошки — в одинаково мелкой нарезке всех ингредиентов и в том, чтобы все компоненты были холодными до смешивания. Тёплый картофель или яйца заставляют кефир сворачиваться хлопьями, поэтому лучше отварить их заранее и подержать в холодильнике хотя бы час.</p>