Оливковое масло: виды и как выбрать

Едаку — Tue, 28 Oct 2025 09:00:00 +0300

Полка с оливковым маслом в супермаркете способна поставить в тупик: десятки бутылок, разные страны, слова вроде “extra virgin”, “pomace” и “light” на этикетке — и совершенно непонятно, чем они отличаются друг от друга и стоит ли переплачивать за самую дорогую бутылку. На деле разобраться в основных категориях довольно просто, а знание пары признаков на этикетке избавляет от случайной покупки невкусного масла.

Extra virgin: масло без компромиссов

Extra virgin olive oil (оливковое масло первого холодного отжима) — это масло, полученное механическим способом из свежих оливок, без нагрева и химической обработки. Именно оно сохраняет максимум аромата, вкуса и полезных растительных соединений оливок. Хорошее extra virgin масло должно иметь выраженный фруктовый вкус, лёгкую горчинку и характерное першение в горле — это признак высокого содержания полифенолов, а не брака. Это масло лучше всего раскрывается в холодных блюдах: салатах, соусах, хлебе с маслом или финальной заправке готового блюда.

Сколько калорий в столовой ложке оливкового масла

Едаку — Thu, 28 Aug 2025 09:00:00 +0300

Оливковое масло — один из тех продуктов, чью калорийность легко недооценить: оно не создаёт ощущения объёма в тарелке, льётся тонкой струйкой и воспринимается скорее как “заправка”, чем как полноценный калорийный ингредиент. На деле именно жиры — самые калорийные из всех макронутриентов, и масло в этом смысле не исключение.

Сколько калорий в столовой ложке

Одна столовая ложка оливкового масла (около 13-14 г) содержит примерно 120 ккал. Это связано с тем, что масло — почти чистый жир: в отличие от белков и углеводов, которые дают около 4 ккал на грамм, жир даёт примерно 9 ккал на грамм. Именно поэтому даже небольшое количество масла заметно повышает калорийность блюда.

Оливковое Масло on Едаку

Оливковое масло: виды и как выбрать

Extra virgin: масло без компромиссов

Сколько калорий в столовой ложке оливкового масла

Сколько калорий в столовой ложке