Фокачча с розмарином

Едаку — Wed, 29 Oct 2025 09:00:00 +0300

Фокачча — один из самых благодарных видов дрожжевого теста для тех, кто побаивается выпечки: она прощает не идеальную форму и не требует долгого замеса, а характерные ямочки на поверхности не только красиво выглядят, но и удерживают лужицы оливкового масла, придавая каждому кусочку особенную сочность.

Розмарин традиционно ассоциируется именно с фокаччей, но её база — хорошее оливковое масло и крупная соль — открывает простор для вариаций: сверху можно добавить вяленые томаты, тонко нарезанный лук, оливки или зубчики чеснока. Важно не пожалеть масла на финальном этапе — именно оно, затекая в ямочки и слегка карамелизуясь в духовке, создаёт ту самую хрустящую снизу и мягкую внутри текстуру, за которую фокаччу любят.

Фокачча on Едаку

Фокачча с розмарином